Renato Maluf: abordagem multiescalar dos sistemas alimentares

Renato Maluf
O que é a abordagem multiescalar dos sistemas alimentares? Quais são suas implicações?

Neste vídeo, o professor titular do Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade da UFRRJ (Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro) Renato Maluf explica o que é a abordagem multiescalar dos sistemas alimentares.“A abordagem multiescalar quer dar conta da existência de sistemas alimentares com distintas amplitudes que coexistem. Portanto, a coexistência desses sistemas, em múltiplas escalas, é que é a questão central. Chego ao final na proposta de uma noção, que estou sugerindo, de sistemas alimentares descentralizados, para fazer referência ao fato de que as localidades acessam alimentos, e, seus habitantes compõem a sua alimentação, num contexto de coexistência de sistemas com múltiplas amplitudes”, disse. Maluf é pesquisador convidado da Cátedra J. Castro/USP (Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis), um dos parceiros do Nexo Políticas Públicas.

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